cómo alimentar el cerebro

Una dieta más sana para todos implicaría una población más satisfecha y feliz

- Entrevista a Jesús Román de la Sociedad Española de Dietética -

Entrevistamos al Dr. Jesús Román Martínez, de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), una asociación sin ánimo de lucro, formada por profesionales de las Ciencias de la Alimentación y la Nutrición.

Buenos días Jesús, ¿En qué medida dirías que es clave la nutrición en nuestro día a día?

¿Estás alimentando bien a tu cerebro?

Hoy en día escuchamos a todas horas hablar de nutrición. Es una materia que interesa cada vez a más gente: desde los preocupados por lo que comen por bienestar y salud hasta los que buscan mantener el cuerpo en buena forma. Cuidamos la alimentación por nuestra figura o por órganos como el corazón o el hígado, pero ¿pensamos en el efecto que tienen los alimentos sobre nuestro cerebro? Pocas veces. ¿Sabías que el cerebro ocupa sólo un 2% de nuestro cuerpo y, sin embargo, consume hasta un 20% de toda la glucosa requerida diariamente por todo el organismo?